“Dime a quién sigues y te diré quién eres”. Es el refrán que se reformó desde el lanzamiento de la red social, Twitter el 21 de marzo de 2006. Desde hace ocho años, se ha ido comprobando que los gustos de los usuarios se pueden ver reflejados en el tipo de personas a las que siguen en sus redes sociales. A través de estos “follows” se pueden descubrir gustos por la música, comida, baile, viajes, etc, y es que, a través de esa lista de personajes, se puede conocer hasta el estado de ánimo del tuitero. Todo esto a través del famoso botón “seguir”.

El presidente de México, Enrique Peña Nieto, no está excluido dentro de la lista de más de 50 millones de tuiteros que conforman twitter, incluso, es un usuario muy activo, a través de su cuenta @EPN, se comunica con otros funcionarios públicos y con el pueblo mexicano, pero, a quién sigue el presidente que al día de hoy, su lista de “seguidos” cuenta con 215 interesantes perfiles.  Estos son los chefs a los que sigue el presidente @EPN.

Mikel Alonso (@mikelonso)

Es famoso por su cocina de autor ibérica-mexicana del restaurante Biko, que fundó en el 2006  y que ha estado dentro de la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo de la revista británica “Restaurant Magazine”. También, en el 2008, Mikel fue galardonado con la Medalla Anahuac a la excelencia en la trayectoria gastronómica. El Chef nació en Biarritz, Francia, en 1971, estudió en la Escuela de Cocina de Luis Irizar, donde obtuvo su matrícula de honor en Cocina. 

Mikel Alonso es famoso por su cocina de autor. / FOTO: Twitter.com

Jose Manuel Baños (@manolopitiona)

Es el chef fundador de Pitonia, un restaurante que combina las recetas tradicionales con la cocina de autor. Desde su apertura en 2010, se ha convertido en uno de los restaurantes más famosos en el estado de Oaxaca y ha estado dentro de los “21 mejores nuevos restaurantes del mundo” según CONDENAST en la lista hot tables 2011,  “Los MEJORES 9 restaurantes de México” según la revista Quién en 2011, y es mismo año, la revista Travel and Lisure en los Gourmets Awards 2011 le otorgó el premio como “Joven Chef Promesa del Año” al chef de Pitiona. José Manuel Baños Rodríguez es originario de Pinotepa Nacional, Oaxaca,  nació el 31 de Diciembre de 1979 y en el Instituto Culinario de México.

José Manuel combina las recetas tradicionales con la cocina de autor / FOTO: Twitter.com

Alejandro Ruiz (@chefalexruiz)

Alejandro Ruiz, es un chef empírico, nacido en el Municipio de  Zimatlán de Álvarez, Oaxaca. Es socio del Hotel Boutique Casa Oaxaca, su conocimiento de cocina se debe a que cuando era joven, al morir su madre, él como hermano mayor tuvo que hacerse cardo de la cocina familiar, labor con la que descubrió su fanatismo a la cocina. Con el tiempo siguió mejorando su técnica hasta que conoció a los alemanes dueños de Casa Oaxaca, quienes descubrieron su talento y lo llevaron a Alemania a mejorar su propia cocina. Alejandro ha sido reconocido por la reconocida por primera vez en la revista especializada estadounidense Gourmet Magazine.

El conocimiento del chef Alejandro ha sido completamente empírico / FOTO: Twitter.com

Diego Hernández (@dhbaquedano)

Diego Hernández Baquedano, dueño del restaurante Corazón de Tierra, ubicado en el  en el corazón del Valle de Guadalupe en Baja California, famoso por su menú creado a diario con ingredientes de la huerta, de estación, orgánicos y de la región. El restaurante está entre los 50 mejores de Latinoamérica de 2013, según la revista Restaurant Magazine. Por su parte, el chef Hernández Baquedano fue nominado como Mejor Nuevo Chef por la revista Travel and Leisure Mexico en 2011.

Guillermo Gonzalez B (@GGBeristain)

Es dueño de los restaurantes PANGEA, el cual su carta de vinos ha sido reconocida por la «Wine Spectator Award of Excellence» durante mas de 10 años, del restaurante BISTRO BARDOT, de comida francesa, CHINOLATINO, que combina la comida oriental con la mexicana y LA FÉLIX, una cantina de cocina urbana. Tiene su propia marca de vinos llamada Mariatinto y Celesteblanco, preparados con uvas de su natal Ensenada, Baja California. Estudió en el “Culinary Institute of America” en Hyde Park N.Y,

El chef es fundador del consorcio «Pangea» / FOTO: Twitter.com